| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 235千卡 | 47千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 20千卡 | 40千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 12千卡 | 40千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 2千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 585克 | 开胃酸辣大白菜热量/卡路里269千卡 | |||

1、准备大白菜一个;(选择小些的,约500克)

2、把大白菜一片一片摘下;

3、大白菜切好,浸泡五分钟;

4、大白菜捞出,洌干水;

5、切好红辣椒;

6、切好姜丝;

7、热锅,倒油,放入洋葱末、辣椒、姜,一起爆炒;

8、加入大白菜爆炒;

9、加盐、陈醋;

10、转为小火,煮开即可;

11、装盘,酸溜溜,开胃出锅
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、利尿通便、清热解毒等功效;可与鲤鱼、豆腐皮、排骨搭配;与兔肉、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、杀菌、帮助消化等功效;可与松子、火腿、鸡蛋搭配;与河虾、黄豆、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、挡辐射、胃肠胀气等功效;可与苦瓜、白菜、虾搭配;与猪肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有杀菌、帮助消化、助阳等功效;可与慈姑、海蟹、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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