| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | ||
| 总量 | 635克 | 鸡雪茄子热量/卡路里435千卡 | |||
 热量435千卡,相当于民族舞97分钟消耗的热量270 | |||||
1、茄子对半打花刀抹上生粉，依次是姜，蒜沫。葱，香菜，香芹沫和鸡脯肉沫。
2、七成油温下茄子炸至外表有点金黄起锅滤油。
3、少许油炒肉沫和姜蒜沫炒香，加豆瓣酱少许继续把豆瓣炒香。
4、加水至茄子中部慢火慢烧，加酱油少许。
5、把汁烧得有点浓的时候，下入葱，香菜，香芹沫，淋入少许香油起锅。
6、成品
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、养颜护肤、抑癌抗瘤等功效；可与基围虾、牛肉、海虾搭配；与黑鱼、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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