| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 474千卡 | 395千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 茴香豆腐酿热量/卡路里1394千卡 | |||
 热量1394千卡,相当于网球174分钟消耗的热量480 | |||||
1、茴香洗净切末
2、猪肉洗净剁成肉泥
3、蒜米切末，辣椒切末，与肉泥，茴香全部拌在一起
4、加入耗油，酱油，生粉，盐，大喜大牛肉粉，拌均匀备用
5、一块豆腐先分成四份，用小勺每块都小心挖出坑，小心清理更深一些，面上那个留着备用，中间挖出的放旁边(北豆腐比较结实，更好做，不过我们这边没有那么高块的北豆腐，所以用了水豆腐，等到煎的时候耐性得足足一百分才得)
6、大概这么深就可以，太深了易碎
7、这是刚拌好的肉泥
8、往坑里填入，大概2/3满就可以
9、盖上挖出的豆腐盖，全部挖出填好
10、热锅，下油，中小火煎，如果觉得带盖的那面难煎可以不用煎，煎三面即可
11、放入碗里了加点盐，酱油，上锅蒸十五分即可食用，小心烫嘴哦
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有理气散寒、助阳道、消食等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润肌肤、滋肝阴等功效；可与牡蛎、芒果、枇杷搭配；与羊肝、豆类、何首乌相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容护肤、养颜、美容等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消毒、祛除腥膻之味等功效；与红豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、止痒消肿、防癌等功效；
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