鱼香鸡丝的热量/卡路里_鱼香鸡丝的做法

1、先将鸡肉切丝，然后用蛋清抓匀。在放入稠的水淀粉，把鸡肉抓匀。记住要抓很多次，这是给鸡肉按摩，这样鸡肉会比较嫩滑。抓好后的鸡肉放在一旁放10分钟。
2、等鸡肉的时候就可以做准备工作了，把胡萝卜，青椒都切成丝，放在一旁备用。葱切丝，姜切成末，蒜拍成蒜末，放一旁备用。
3、起锅放油，可以放几粒花椒，这样去除鸡肉的腥味。待油6成热的时候把先前准备好的鸡肉放入锅里滑炒，鸡肉变成白色就可以了。这时候鸡肉已经7成熟了。把过完油的鸡肉成出来备用！
4、青椒丝，胡萝卜丝也放锅里过油。然后成出来备用。
5、另起锅，放少许油。油热后放入葱姜蒜，少许翻炒一下后放入2勺豆瓣酱继续炒，超出红油来后接着放入醋，这时候火候不用太大火，要不就胡锅了。接着放糖，放少许盐，依照个人口味。放少许水，等水开后勾芡，然后把之前准备好的食材都放入锅里翻炒几下，因为之前都是过好油的，都熟了，所以就是让它都裹上芡汁就可以了。最后出锅前淋上2勺香油提色。

鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、健脾胃、温中益气等功效；可与油菜、茼蒿、豇豆搭配；与红薯、大蒜、芹菜相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、帮助消化、胃肠胀气等功效；可与鸡翅、鲳鱼、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、促进消化、下气等功效；可与卷心菜、绿豆芽、菠菜搭配；与木瓜、红枣、白萝卜相克，同食可能会引起不适；

郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有缓冲贫血、提高免疫力、消除水肿等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、促进消化、护肝等功效；可与黄瓜、猪骨、桑葚搭配；与羊肉、莼菜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

鱼香鸡丝的热量和减肥功效