| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小麦面粉 | 克 | 1121千卡 | 344千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 387克 | 油泼面热量/卡路里1169千卡 | |||
 热量1169千卡,相当于骑脚踏车381分钟消耗的热量184 | |||||
1、和面（取4-5人份面粉，加盐，用温水和面。用油涂抹面团，醒发15-20分钟）
2、醒发面团的时候，准备调汁: 三勺酱油，两勺醋，一勺糖，一点鸡精
3、准备蒜末，葱末，姜末和辣椒面，油备用
4、上锅烧水下面，准备热油，将葱姜蒜末，辣椒面，和绿叶菜放在面上，调汁，浇热油，好啦
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养阴补虚、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、调味、提鲜等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、解毒、温肺止咳等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有温中健胃、降血糖、降低胆固醇等功效；可与玉米面、排骨、粳米搭配；与鸭肉、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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