| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 220千卡 | 879千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 卡仕达吐司热量/卡路里1839千卡 | |||
 热量1839千卡,相当于有氧运动401分钟消耗的热量275 | |||||
1、将中种揉成面团，常温发酵2小时或放入冰箱冷藏发酵后（至少12个小时）备用；
2、将卡仕达酱材料全部放入奶锅中；
3、搅拌均匀；
4、将除黄油外的主面团所有材料，加入撕成小块的中种，加入卡仕达酱；
5、将主面团揉至扩展阶段（手工大概揉了15分钟）；
6、加入黄油，揉至完全阶段（揉10分钟，摔打150下）；
7、盖上湿润的纱布，室温松弛30分钟；排气，分割，滚圆，松弛20分钟；
8、分次擀卷放入吐司模；
9、盖上湿润的纱布，发酵至9分满；
10、烤箱180度预热，上下火下层烤制30分钟，15分钟左右上色后加盖锡纸；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、改善睡眠、养颜等功效；可与木瓜、甘蔗、黑豆搭配；与乌鳢、醋、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、除口臭、止咳等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强体抗力、治疗便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
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