| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 539千卡 | 898千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 441克 | 红烧牦牛肉热量/卡路里897千卡 | |||
 热量897千卡,相当于抹水泥299分钟消耗的热量180 | |||||
1、风干牦牛肉切粒，小土豆清洗干净。
2、调料备齐。
3、铸铁锅加热，倒入色拉油，先将花椒、干辣椒、姜片爆香，然后将牛肉块放入锅里翻炒几下，加入清水、葱段，盖上锅盖焖烧四十分钟。
4、最后将土豆倒入继续烧制三十分钟，收汁即可。
5、香喷喷哦！
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、壮阳补阴、降低胆固醇等功效；可与红枣、兔肉、海虾搭配；与大蒜、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、调味、和中益肺等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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