| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 27千卡 | 18千卡 | ||
| 马苏里拉奶酪 | 克 | 151千卡 | 302千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 节后酸甜开胃菜-意面酱焗茄子热量/卡路里198千卡 | |||
 热量198千卡,相当于吃东西132分钟消耗的热量90 | |||||
1、番茄去皮切成小丁，大蒜和洋葱分别切成碎末。
2、炒锅中倒入少许油，待油温六成热时放入大蒜碎和洋葱碎，煸炒出香味。
3、将番茄小丁放入，充分翻炒至出汤。
4、放入干罗勒叶、黑胡椒粉、盐和白砂糖，继续翻炒。
5、待水分炒干成酱状即可，炒制的过程约15分钟。
6、茄子切成薄片，烤箱预热220度。
7、炒锅中倒入少许油，油温六成热时将茄子片放入，中火煸炒至变软。
8、放入意面酱和适量清水，翻炒均匀。
9、将炒好的茄子放入烤碗中，在表面均匀铺上奶酪，放入烤箱中烤制5分钟。
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、抗癌、清热生津等功效；可与鲫鱼、茭白、三文鱼搭配；与南瓜、土豆、虾相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、抗衰老、养阴补虚等功效；可与凉薯、牛肉、鲇鱼搭配；与墨鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
马苏里拉奶酪的热量302千卡（每100克）；有利含量：富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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