| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 43千卡 | 17千卡 | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 总量 | 636克 | 苦瓜炒蛋热量/卡路里738千卡 | |||
 热量738千卡,相当于登山摩托87分钟消耗的热量510 | |||||
1、将洗好的苦瓜切好
2、苦瓜放入开水锅里抄
3、灼好的苦瓜倒入盘里放着
4、蛋敲破打入容器里
5、把蛋打散，将蛋倒入放有油的热锅里炒
6、蛋炒好将其先装在容将苦瓜放入放有油的锅里翻炒一会加入少量的水器里，
7、将炒好的鸡蛋倒入。加盐，一起翻炒
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、降血脂、抗癌等功效；可与竹笋、小米、茄子搭配；与山竹、虾、猪小排相克，同食可能会引起不适；
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清肺火、预防贫血、中和胃酸等功效；可与银耳搭配；与桑椹、桑葚、李子相克，同食可能会引起不适；
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