不一样的戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、鸡蛋按照蛋清蛋黄分开打到盆里，盆里一定要无水无油

2、先打蛋黄，蛋黄打散后加入砂糖，继续搅拌均匀后依次加入牛奶和色拉油

3、面粉我没有过筛，因为懒，只是倒出来的时候用手压扁了一下，分两次倒入打好的蛋黄液第一次三分之一，第二次剩下的。第一做用的是电动的，效果没有手动的这个打出来好。建议还是用手动的

4、开始打蛋白，刚刚开始打，一打到这个样子在开始加入三分之一砂糖，这样比较容易打发

5、打到有细细的泡沫时候，倒入剩余砂糖，我没有分三次加，因为懒。这个时候就开始愉快的打蛋白了

6、忘记专业术语叫什么了，应该是湿性打发大家可以看看别的方子里具体的名称。但是打成什么样子，看到照片里的小尖尖了吗，提起来不倒为标准，而且在盆底你也看不到蛋清了，蛋清打的好坏，直接决定了蛋糕的好坏

7、蛋清打好后将三分之一倒入刚刚打好的蛋黄里，很多方子里说要从下往上搅拌不要画圈搅拌，作为一个不听话的孩子，还是要说，从下往上搅拌确实比较好，搅拌均匀后在倒入之前剩下的蛋清里，从下往上搅拌，直至均匀。忘了照相了。后面的照片

8、200℃预热烤箱后，170℃上下火20分钟，因为纸杯用完了，这里用的蛋挞底托，抹油，为了好看还撒了一些芝麻。

9、出炉脱模，将打好的淡奶油打发后挤到蛋糕芯里，不想挤也行，无所谓。看心情。蛋糕要凉了挤，否则奶油就化了。