| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 80克 | 黑胡椒蚝油牛仔骨热量/卡路里152千卡 | |||
 热量152千卡,相当于蹲起38分钟消耗的热量240 | |||||
1、洗干净，加料酒泡三个小时，沥干水抹适量的盐，腌制十二小时入味。
2、葱姜蒜爆炒，加点料酒，煎至变黄停止
3、加黑胡椒蚝油拌匀
4、放至高压锅内，锅底垫姜蒜，同时加入干辣椒，葱姜蒜末，从锅边倒入五十毫升水，防止过程中烧干，盖锅盖，大概烧制十五分钟。
5、开锅，装盆，撒点葱花！
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、促进消化、促消化等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增强免疫力、提鲜等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、帮助消化、促进消化等功效；可与苦瓜、明虾、娃娃菜搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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