| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 26千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 748克 | 鱼香肉丝热量/卡路里645千卡 | |||

1、配菜都切成丝状 待用

2、里脊肉切成丝 加入少许淀粉 一个蛋清 拌匀 (这样做出来的肉 特别嫩)锅内倒入少许油 翻炒至变色即可出锅

3、把豆瓣酱放入锅内炒出红油 放入配菜翻炒 后放入肉丝 加少许生抽 盐 糖 翻炒 出锅摆盘即可
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润燥、滋阴润燥、止消渴等功效;可与芒果、木瓜、银耳搭配;与基围虾、驴肉、田螺相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、帮助消化、解毒生津等功效;可与西瓜、蜂蜜、狗肉搭配;与红枣、苹果、山楂相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、促进血液循环、降血糖等功效;可与鸡蛋、兔肉、鸡翅搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有抗癌、轻身强智、益气等功效;可与海蜇皮、猪血、草鱼搭配;与青萝卜、鸭肉、田螺相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、提鲜、治肝顺胃等功效;与豆馅、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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