| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 238千卡 | 396千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 144千卡 | 360千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 454克 | 电压力锅蛋糕-玉米面蛋糕热量/卡路里894千卡 | |||
 热量894千卡,相当于伸展操358分钟消耗的热量150 | |||||
1、蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入色拉油拌匀，再加入牛奶拌匀，再加入过筛的所有粉类拌匀至细腻无颗粒状物。拌匀方式采用画十字铲拌，不可以画圈搅拌。
2、蛋清中滴入白醋，电动打蛋器打发到鱼眼状，加入20克糖。
3、打蛋器将蛋清打发至大泡消失，转为细小泡沫时加入20g糖。
4、蛋清打发至细腻泡沫再加入20g糖。注意泡沫的均匀，盆壁处也要注意搅打。
5、打发蛋清至出现立体的纹路，提起打蛋器前端有不易晃落小尖尖。
6、采用铲拌分三次将发泡蛋清和蛋黄糊搅匀，并倒入预热刷油的压力锅内胆。开压力锅蛋糕键，完成后重复开启蛋糕键，十分钟后断电取出。
7、提起内胆后先上下颠簸，使蛋糕脱离内胆，取散热架将蛋糕倒扣取出散热。
8、也可切块散热，避免变形塌陷。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养阴补虚、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、治疗便秘、大便秘结等功效；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、解热烦等功效；可与小米、干辣椒、苋菜搭配；与茶叶、雪莲果、柿子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美白、改善视力等功效；可与蜂蜜、香蕉、草莓搭配；与白砂糖、韭菜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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