| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小龙虾 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 3千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 530克 | 麻辣小龙虾热量/卡路里486千卡 | |||
1、小龙虾去头,我是让老板帮我去掉的,用牙刷把小龙虾的肚子刷干净,用剪刀把背上剪开
2、稍微多放点油,将小龙虾炸一下,喜欢老点就炸久点,喜欢嫩点就炸少点
3、然后将龙虾捞出,留一点底油,加入葱白,姜片,蒜片,花椒,干辣椒,豆瓣,口味重就多加点,口味清少加点,我一般加两至三勺,炒香
4、加入小龙虾,炒香,加水末过小龙虾,盖上盖子烧,同时加入料酒或者醪糟米酒,我更喜欢加入醪糟米酒,会有点回甜,再加入一点点白糖

5、烧到水全部干掉,注意不要粘锅

6、最后加入葱叶,完成
小龙虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有提高免疫力、化瘀解毒、通乳生乳等功效;可与燕麦搭配;与洋葱相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、抗菌、减肥等功效;可与红枣、粳米、海虾搭配;与大蒜、枣、苦菊相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、驱散寒邪、温中止呕等功效;可与海蟹、牛腩、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、排毒清肠、促消化等功效;可与五花肉、莴笋、武昌鱼搭配;与草菇、蜂蜜、大葱相克,同食可能会引起不适;
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