| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 559克 | 裸蛋糕热量/卡路里3076千卡 | |||

1、鸡蛋黄、牛奶、玉米油搅拌均匀

2、将筛过网的低粉加到蛋黄液搅匀成糊状

3、拌好的蛋糊

4、打发蛋白,分三次将30克白糖放入蛋白打发至硬性状

5、将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊搅拌均匀

6、将拌好的蛋糊倒入模具中磕几下,振出汽泡

7、烤箱提前十分钟150度预热,隔水150度烤60分钟。

8、出炉后磕两下振出热气,倒扣冷却后脱模

9、打奶油,用冰水垫底,隔水将20克白糖加入淡奶油中打发至能画出纹露即可

10、脱模、裱花、装饰

11、成品
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、改善睡眠、预防便秘等功效;可与甘蔗、草莓、香蕉搭配;与金桔、鸡蛋、橙子相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、美容、养颜等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、健脑益智、预防癌症等功效;可与生菜、香椿、玉米搭配;与鹅蛋、甲鱼 、豆浆相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、去酒毒、保肝解毒等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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