| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 488克 | 蒜香开背虾热量/卡路里400千卡 | |||

1、新鲜大虾剪去虾须,洗净

2、用剪刀剪开背部挑出虾肠,加入料酒和盐腌制

3、姜,蒜,葱剁成蓉,加入剁椒,生抽,蒸鱼豉油,少许盐调味后,油烧热泼入,激发香味

4、将馅料用小勺填入每只虾中

5、水开后,蒸上5,6分钟

6、成品
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有预防动脉硬化、促消化、增强性欲等功效;可与燕麦片、辣椒、韭菜搭配;与洋葱、山药、红枣相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、温中健胃、防肿瘤等功效;可与猪肉、马齿苋、龙须菜搭配;与鸡肉、鸡翅、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、活血驱寒、驱寒等功效;可与牛肉、牛腩、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、降血压、治疗高血压等功效;可与豆豉、红枣、兔肉搭配;与杨梅、苦菊、枣相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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