| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 桂鱼 | 克 | 638千卡 | 117千卡 | ||
| 豌豆粒 | 克 | 157千卡 | 313千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 15千卡 | 149千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 364千卡 | 364千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | ||
| 美极鲜酱油 | 克 | 11千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 847克 | 茄汁桂鱼热量/卡路里1463千卡 | |||
 热量1463千卡,相当于手工活975分钟消耗的热量90 | |||||
1、起油锅，待油烧热之后放入划刀并拍上干淀粉的桂鱼油爆.爆好之后盛起，备用.
2、锅里倒油，放入蒜泥爆香，倒入番茄沙司煸炒，加入砂糖、美极鲜酱油、白胡椒粉.再放入青豆粒、粟米粒、胡萝卜粒.
3、锅里放入爆好的桂鱼，加入葱姜丝.入味后起锅装盘.
桂鱼的热量117千卡（每100克）；具有补气血、益脾胃等功效；可与丝瓜、豆腐搭配；与枣、西红柿、毛豆相克，同食可能会引起不适；
豌豆粒的热量313千卡（每100克）；具有促进食欲、调营卫、利小便等功效；可与玉米、蘑菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、促进消化、镇吐等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱丝具有缓疲劳、滋阴补阳、预防感冒等功效；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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