| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 年糕 | 克 | 390千卡 | 156千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 19千卡 | 372千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 631克 | 拔丝年糕热量/卡路里1370千卡 | |||
 热量1370千卡,相当于网球196分钟消耗的热量420 | |||||
1、做的过程忘记拍了
2、生粉和鸡蛋混合搅拌均匀
3、年糕放入鸡蛋液，混合均匀！
4、热油，稍微冒烟，下年糕，炸至黄色，若金黄色太老，年糕都硬了。
5、备另一锅，下砂糖，红糖，水，中火热开，不断翻炒至变粘稠状！
6、倒入炸好的年糕，继续翻炒，糖都沾在年糕上即可出锅，出锅时间太晚，糖会变回沙状，没有拔丝！
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血行气、补脑益智、补血等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、舒缓肝气、和中益肺等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、益气补血、护肤等功效；可与小米面、荷兰豆、小米搭配；与肥牛、牛腩、姜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、血管硬化、预防糖尿病等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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