| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 学做茄片夹肉热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡,相当于刷牙566分钟消耗的热量120 | |||||
1、鲜茄子2个
2、切片，再切一刀，不要切断，如图。
3、猪肉剁成肉泥，加入盐，生粉，葱末拌均匀待用
4、再把肉泥夹在茄片中意，如图片
5、夹片夹肉即成，可油炸，蒸，煎都行
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、温肺、保护心血管等功效；可与排骨、鲇鱼、黄豆搭配；与鱿鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、解热毒、润肠胃等功效；可与西瓜、木瓜、洋葱搭配；与海螺、甲鱼、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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