| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 558克 | 鸡腿菇炒肉热量/卡路里1561千卡 | |||
1、瘦肉切丝,盛到小碗里,用水洗一遍滤干,放淀粉,少量酱油,少量盐,少量料酒,拌匀。
2、开火,放油至热,放入肉丝煸炒至变色,盛出备用。锅洗净。
3、蘑菇择好洗净,葱蒜切片,锅中放油热后倒入葱蒜,翻炒片刻加入蘑菇,放盐、鸡精、酱油,翻炒一分钟后把火调小,加少量水,慢慢翻炒几分钟至蘑菇变色变软。
4、倒入煸好的肉丝,火开大翻炒一分钟。关火,盛出。
鸡腿菇的热量257千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有通便、降糖消渴、促消化等功效;可与牛肉、竹荪、莴笋搭配;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肌肤、润肠胃、补肾养血等功效;可与蕨菜、圆白菜、紫菜搭配;与杏仁、牛排、驴肉相克,同食可能会引起不适;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、祛除腥膻之味、除脂美容等功效;与青芒果、芒果相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有降血脂、润肠、预防糖尿病等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进食欲、提鲜、降低胆固醇等功效;
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