| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪油 | 克 | 620千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 741千卡 | 247千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 277千卡 | 395千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 702克 | 蛋黄酥热量/卡路里2084千卡 | |||
 热量2084千卡,相当于跳舞434分钟消耗的热量288 | |||||
1、水油面活好，我使用的是特百惠厨神，所以面粘也不用担心，盖盖子醒30分钟（不需要裹保鲜膜）
2、油面也相同，活好备用
3、蛋黄用朗姆酒浸泡
4、油面，水油面，豆沙，均需各分成20份，也就是合计60个球球哟，大工程
5、水油面压成这个样子
6、卷起
7、再压
8、再卷，一共重复两次，卷好备用。
9、醒20分钟，水油面压平放入油面包好
10、豆沙裹蛋黄备用
11、混合好的面压成面饼加入馅料包裹好
12、刷蛋黄放芝麻
13、上下180度烤25分钟，感觉颜色可以了就在上面放锡纸继续加热
14、出炉裱花，为了哄女儿开心
15、也可以这样
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、提鲜、预防蛀牙等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、疗疮、保肝解毒等功效；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补钙、解热毒等功效；可与西瓜、紫菜、小白菜搭配；与雪花梨、何首乌、菊花相克，同食可能会引起不适；
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