| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肘子 | 克 | 1710千卡 | 171千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 1095克 | 龙眼肘子热量/卡路里1900千卡 | |||
 热量1900千卡,相当于打磨地板422分钟消耗的热量270 | |||||
1、肘子要剔除骨棒，剔除过程中不宜破坏肘子外皮，采用挖空的手法。
2、骨棒劈开备用。
3、皮蛋剥皮后备用。
4、皮蛋塞进肘子里，可根据肘子大小，放进不同个数的皮蛋。
5、为了保证肘子的造型，入锅前把肘子用纱布扎紧包好。
6、放入 料包、葱、姜、酱油、耗油，倒入清水，开蒸。
7、蒸好后保温一宿，然后放进冰箱冷藏六、七个小时。
8、切开肘子摆盘即可密西啦。
9、龙眼肘子蘸蒜酱别有一番风味。
猪肘子的热量171千卡（每100克）；具有润肠胃、和血脉、补虚等功效；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有降压、去大肠火、润喉等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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