| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 388克 | 家常炖排骨热量/卡路里283千卡 | |||
 热量283千卡,相当于郑多燕小红帽47分钟消耗的热量360 | |||||
1、洗净排骨，多洗几遍，把明显血丝洗净。
姜切大片
2、将锅中填水，多些，撒上一把花椒，放入排骨，（水要没过排骨），倒入白酒，撒上姜片，开火煮沸
煮沸过程中，洗净高压锅，备用
并将葱切片
3、锅沸腾后，将浮沫打净，多打一会儿
4、用漏勺将排骨捞出，放置一旁（花椒，姜不用除净）
5、将排骨放入高压锅内，放入葱姜，加水没过，倒入酱油，放入少量盐，不盖盖煮沸
6、通过尝汤，判断咸淡，（汤要咸些才好），适当加盐，并将山药去皮滚刀块切入，盖盖，开火，中小火，一小时
7、在同时，淘米，一碗米，两碗水，三口之家的饭就有了，电饭煲开工吧
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、止痒解腥、温中散寒等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、杀菌、活血驱寒等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、降血压、减肥等功效；可与卤牛肉、咖哩牛肉干、前腱牛肉搭配；与素肚、大枣、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、促进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、治肝顺胃等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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