| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1335克 | 红红火火水煮肉热量/卡路里2158千卡 | |||
 热量2158千卡,相当于水中有氧健身操540分钟消耗的热量240 | |||||
1、肉片切好用料酒，白糖，盐，菁选酱油，胡椒粉，蛋清，生粉，腌制十五分钟。葱姜蒜准备好。
2、大白菜叶手撕焯水，铺碗底，剩下的水留着待用。
3、小火炒香葱姜蒜火锅底料郫县豆瓣酱，炒出红油，把刚才焯白菜的水倒入大火烧开。
4、水开后滑入肉片，小心搅动使肉片分散开，开锅一分钟。倒入白菜大碗里。
5、另起锅，把油烧到够热，关火，迅速把花椒，红辣椒放进去，和油一块倒碗里。洒上白芝麻。
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进消化、养胃生津等功效；可与排骨、猪肝、山楂搭配；与兔肉、山竹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、缓疲劳、降血压等功效；可与粳米、豆豉、海虾搭配；与大蒜、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、驱散寒邪、促进消化等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、健脾胃、排毒清肠等功效；可与武昌鱼、莴笋、生菜搭配；与大葱、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、温中散寒、除湿止痛等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
