| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 卤煮猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡,相当于骑自行车40分钟消耗的热量480 | |||||
1、先把猪肝放清水中清洗干净，捞出划十字刀，再放入清水中浸泡一小时，泡好后把猪肝放入热水中焯烫一下
2、姜切片，葱切段，配料准备好。
3、锅中放入适量水，放入所有配料搅匀（白糖留一点），然后下入猪肝，水沸腾后改小火熬煮
4、煮时要及时撇去浮沫
5、大约半小时后将猪肝捞出，用力按压十字刀的地方，如有汁水流出则没有熟透，放回锅中继续熬煮，如无则透
6、卤好的猪肝连同卤水一起倒入盆中，等其自然冷却
7、舀少量卤水放入锅中，加入剩余的白糖熬成浓汁，连同香油均匀地涂抹到猪肝上。
8、切片装盘，滴上少许香油
9、吃吧，嘻嘻
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、补肝、养血等功效；可与白菜、松子、腐竹搭配；与鹌鹑、麻雀肉、沙丁鱼相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
