| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 291克 | 纸杯戚风蛋糕热量/卡路里700千卡 | |||
 热量700千卡,相当于水中柔软体操175分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸡蛋蛋白蛋黄分离，分别放入两个容器内。
2、蛋黄搅拌均匀，分别加入橄榄油和鲜牛奶，10g白糖。搅拌均匀后，筛入低筋面粉，搅拌均匀。
3、蛋白打发，分三次加入白糖打发至能立尖。
4、把打发好的蛋白分三次加入准备好的蛋白液中，充分搅拌均匀。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、美容护肤等功效；可与圆生菜、桂圆、小米面搭配；与味精、鹅、兔肉相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、防癌、防辐射等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、和中益肺、抗氧化等功效；
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