| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 229克 | 巧克力海绵蛋糕热量/卡路里847千卡 | |||
1、蛋黄蛋白分开,可可低粉混合后过筛,黄油化成液态
2、打发蛋白,分三次加入40g糖 打到拿起打蛋器会有弯曲尖角即可
3、蛋黄里加入剩下20g糖 稍微打发到体积蓬松 分三次加入黄油 使黄油和蛋黄充分融合
4、加三分之一的蛋白到蛋黄里,从下向上搅拌
5、搅拌后倒回蛋白糊,继续从下向上拌匀
6、倒入可可和低粉
7、加快点速度搅拌哦 倒入八寸蛋糕模具中(烤盘也可以)
8、175度烤15分钟左右 用牙签扎一扎 没有残留物就可以了
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、清热解毒、预防癌症等功效;可与茼蒿、百合、洋葱搭配;与鹅肉、红薯、味精相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有解盐卤毒、增强免疫力、抗菌抑菌等功效;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效;
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