| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 33千卡 | 325千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 21千卡 | 349千卡 | ||
| 总量 | 446克 | 彩虹奶油可可杯热量/卡路里2298千卡 | |||
 热量2298千卡,相当于摇摆舞511分钟消耗的热量270 | |||||
1、牛奶和黄油加热，倒入煉乳搅拌均匀
2、把可可粉和低粉过筛倒入牛奶和黄油中搅拌
3、把蛋黄倒入可可面糊中，充分混合
4、蛋白加20克糖加发1分钟，再加入20克打发至湿性泡（打蛋器拿起蛋白呈现小钩状）
5、取蛋白的1／3至面糊中搅拌均匀
6、再把搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中充分混合搅拌，装入纸杯，放预热烤箱180度20分钟烤制
7、蛋糕出炉，稍凉（怕稍后的奶油融化）
8、淡奶油用20克糖打发至干性（盆倒立不会滴落）
9、用裱花袋挤出奶油，装饰彩虹糖，完成
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗菌抑菌、舒缓肝气等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与西红柿、百合、干贝搭配；与柿子、味精、鹅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治疗便秘、大便秘结等功效；可与木瓜、桃、香蕉搭配；与番茄酱、米汤、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、维护视力、强化骨骼等功效；
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