| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 62千卡 | 31千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 48千卡 | 32千卡 | ||
| 油麦菜 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 152千卡 | 76千卡 | ||
| 藕 | 克 | 110千卡 | 73千卡 | ||
| 花椰菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1044克 | 简易版麻辣香锅热量/卡路里481千卡 | |||

1、土豆,藕片切片。

2、金针菇,杏鲍菇洗干净。

3、香芹切段

4、把青菜,花菜都切好,葱姜蒜干辣椒都切好。

5、花菜,土豆,藕片,金针菇什么的放在开水里煮个半熟,捞出来控水,水越少越好

6、这时候就烧好锅,下油,油适当多放一点,然后七分热放葱姜蒜,干辣椒,炒出香味,放五花肉炒,肉变色的时候,放三勺郫县豆瓣酱,炒出红油以后就当各种菜下去。记得青菜最后放,稍微炒一下就熟啦。

7、成品如图。为了好看,放了些苦菊上去,既爽口,又去火。
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效;与驴肉、鹌鹑、田螺相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防过敏、促进智力发育、抗疲劳等功效;可与鸡肉、西兰花、油菜搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
花椰菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、增加抗病能力、补肾强身等功效;可与樱桃番茄、西红柿、牛肉酱搭配;与香椿、笋瓜、牛奶相克,同食可能会引起不适;
油麦菜的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾;具有利五脏、清热利尿、降低胆固醇等功效;可与豆腐、芝麻酱搭配;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止血、生津、预防贫血等功效;可与黄鳝、牛蒡、海螺搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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