海派红烧鳊鱼的热量/卡路里_海派红烧鳊鱼的做法

1、鱼洗净后用干净的干布或者厨房用纸吸干水分后因为家里的锅太小故将鱼切成两段
葱姜切段待用
2、小火入油爆香葱段和蒜末
3、仍用小火先将鱼的两面都沾上油后改中火
4、中火后鱼肉很容易粘锅此时不用反翻面也不用太过划动锅使鱼与锅分离
5、待鱼肉些许发白开小火倒入两勺黄酒使粘锅底的鱼肉通过酒缓和与锅底的粘连状态再未分开可再倒入一勺酒使蒸汽挥发鱼锅分离并翻面
倒入一小碗水加入酱油（生抽即可）糖四勺上盖大火焖至水将烧干
6、撒上葱叶后上盖五分钟就可出锅
7、出锅盛饭

鳊鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养阴补虚、虚劳补益、润肺补肾等功效；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、抗癌、治疗高血压等功效；可与小腿牛肉、臀部牛肉、元蘑搭配；与苦苣、熏干、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、清肠道、降血糖等功效；可与五花肉、洋葱、莴笋搭配；与鸡胸肉、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有散湿气、养皮肤、补血养颜等功效；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、去酒毒、润肺生津等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

海派红烧鳊鱼的热量和减肥功效