| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 596克 | 菠萝炒山药热量/卡路里301千卡 | |||
 热量301千卡,相当于骑独轮车60分钟消耗的热量300 | |||||
1、首先把山药，胡萝卜，菠萝切成片备用，山药红萝卜焯水搁置。
葱花适量，八角一枚，醋两勺，老抽半勺
锅内放入一小勺花生油预热，放入八角葱花，爆出香味后，放入焯好的山药，胡萝卜，接着放入两勺醋，半勺老抽，一勺盐，搅拌均匀，待菜半熟后加入切好的菠萝，略等两分钟加入少许鸡精关火出锅。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、润肺祛痰、促进消化等功效；可与大米、莴笋、西瓜搭配；与白萝卜、柠檬、樱桃相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、帮助消化、消除感冒等功效；可与猪肉、杨桃、白茅根搭配；与白萝卜、鸡蛋、萝卜相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消渴、长志安神、尿频等功效；可与葡萄、枣（鲜）、乌鸡搭配；与鹿肉、荞麦米、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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