| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 651克 | 宫保鱿鱼热量/卡路里406千卡 | |||
1、鱿鱼洗净,打卷。(我买的是速冻的鱿鱼,所以省去了切的步骤)
2、胡萝卜、黄瓜洗干净,切成菱形片。干辣椒切成小段。
3、锅中烧水,水开放鱿鱼,将鱿鱼焯水。
4、用一个小碗调料汁。放入醋,生抽,老抽,糖,淀粉调好料汁。
5、锅中放底油,油温先放辣椒煸炒,油热下蒜片炒香,下胡萝卜,炒至断生,下鱿鱼,翻炒几下,加黄瓜,放料汁,继续翻炒,放盐,味精调味,关火出锅。
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解疲劳、防治贫血、预防糖尿病等功效;可与鸡腿菇、猪蹄、黄瓜搭配;与茶叶、番茄酱、茄子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、下气、增强免疫力等功效;可与莴笋、大米、菠菜搭配;与水萝卜、猕猴桃、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、健脑安神、降血糖等功效;可与土豆、苹果、黑木耳搭配;与芹菜、油菜、大白菜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、健胃、降血糖等功效;可与卷心菜、海虾、北极虾搭配;与胡萝卜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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