| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 4千卡 | 392千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 464克 | 芋头蛋饼热量/卡路里433千卡 | |||

1、芋头切丝,鸡蛋加料酒盐五香粉打散;

2、芋头跟蛋液混合均匀;

3、热锅温油倒入蛋液,煎挺妥后颠勺翻过蛋饼;两面煎至金黄后,拖入盘中,撒葱花即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、养血发胎、健脑益智等功效;可与牡蛎 、肥牛、干贝搭配;与雪莲果、豆奶、牛奶相克,同食可能会引起不适;
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、洁齿防龋、帮助消化等功效;可与牛腩、牛里脊、鲫鱼搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
葱花具有滋阴补阳、降低胆固醇、降血压等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、消毒、促消化等功效;与小豆、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、滋阴、疗疮等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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