| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭翅 | 克 | 1430千卡 | 143千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 3千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 1025克 | 五香鸭翅热量/卡路里1433千卡 | |||
 热量1433千卡,相当于玩电脑955分钟消耗的热量90 | |||||
1、鸭翅洗净放入开水锅中焯一下捞出备用。砂锅放入草垫（防粘锅）将大葱切段，老姜切片放入锅中。花椒、八角、小茴香、桂皮、碧波、草果用纱布或调料盒装好放入锅中，焯好的鸭翅均匀码放锅内。加老抽、生抽、食盐调色调味。加入冰糖和水没过鸭翅。大火烧开中火焖煮十分钟转小火50分钟。
2、锅中鸭翅卤制半小时将香芹、香菜、香葱挽成结，红尖椒撒在鸭翅上，加入沙锅30分钟后出锅。
3、卤制好的鸭翅即可热吃也可凉吃。放入冰箱可保存3至4天。
鸭翅的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血行水、止咳自惊、虚弱浮肿等功效；可与豆豉、山药搭配；与木耳、栗子、李子相克，同食可能会引起不适；
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、祛湿、治疗高血压等功效；可与粳米、红薯、海虾搭配；与菊花、牡蛎、文蛤相克，同食可能会引起不适；
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