| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 橙皮 | 克 | 32千卡 | 97千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 雪菜 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 7千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 碱 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 14千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 343克 | 黄鱼面热量/卡路里791千卡 | |||
 热量791千卡,相当于柔软体操170分钟消耗的热量280 | |||||
1、将橙皮33克与水17克打成汁，加入到面粉中，再加100克水、盐、碱，和面醒发，拉面，煮熟
2、将黄鱼片净肉50克，加生粉腌5分钟，煎熟，将剩下鱼骨鱼头过油，炸至金黄捞出，加水250克，盐，味精各5克，大火煮10分钟
3、将煮熟的拉面放入鱼汤，放上黄鱼肉，撒上猪油炒香的雪菜粒、冬笋丝
橙皮的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解酲、杀鱼蟹毒、消食和胃等功效；可与蜂蜜搭配；与虾、槟榔、牛奶相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、提鲜、增进食欲等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
碱的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；与干墨鱼、墨鱼圈、木鱼干相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、美容、减肥等功效；
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