| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡杂 | 克 | 582千卡 | 194千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 98千卡 | 28千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 冬笋炒时件热量/卡路里699千卡 | |||
 热量699千卡,相当于包装礼物466分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备食材
2、准备生姜片和蒜叶
3、胡萝卜去皮切片，冬笋去老根和外壳后洗净切片
4、锅内水开后把冬笋片加入煮开后捞起
5、鸡杂冷水下锅，加入2片生姜片和20毫升料酒盖上煮开后再煮2分钟捞起
6、切成片后漂洗干净沥干水分
7、热锅冷油，下入2片姜片爆香
8、再把鸡杂下入煸炒均匀后加入10毫升料酒
9、再把冬笋片加入
10、加盐煸炒
11、加入开水
12、再加入15毫升鲜酱油
13、倒入胡萝卜片煸炒均匀
14、加入大喜大牛肉粉煸炒均匀后撒上蒜叶熄火出锅
15、上桌
鸡杂的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和脾胃、促进消化、健胃消食等功效；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、清热化痰、益气和胃等功效；可与雪里蕻、海参、猪腰搭配；与羊骨、羊肉、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、润肺祛痰、帮助消化等功效；可与鳕鱼、草鱼、香菇搭配；与山楂干、冬虫夏草、山楂相克，同食可能会引起不适；
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