| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 奶油戚风热量/卡路里570千卡 | |||

1、蛋清蛋黄分开,蛋清里分两次放入糖

2、用厨师机把蛋清打成硬性发泡

3、蛋黄加入水和油,搅拌均匀

4、筛入低粉

5、拌匀后倒入活底模具

6、放入烤箱,175度烤50分钟,出炉,倒扣

7、淡奶油加入糖,打发

8、加入色素裱好即可
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、清热解毒、增强皮肤润滑等功效;可与桂圆肉、茼蒿、香椿搭配;与柿子、豆浆、鹅相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有血管硬化、预防心血管硬化、降血脂等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、防治近视、治便秘等功效;可与黑豆、香蕉、桃搭配;与猕猴桃、杨梅、金桔相克,同食可能会引起不适;
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