| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 甘草 | 克 | 16千卡 | 202千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 花雕酒 | 克 | 172千卡 | 124千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1108克 | 卤汁素面热量/卡路里1146千卡 | |||

1、干茶花菇泡水,漂净,然后再放水中泡开。泡菇的水放入锅中,再添些清水,加入八角,桂皮,花椒,香叶,丁香,草果,甘草,盐和少量糖,开使煮卤汁。

2、利用煮卤汁的时间,准备其他食材,鸡蛋加入一酒瓶盖的花雕酒,不喜欢酒味的话,可以少加,也可以加一点水。

3、小油菜洗净,黄瓜和胡萝卜切丝,酒蛋打散。

4、锅里放香油,摊酒蛋饼,两面煎凝固,取出放一边晾凉后再切丝。留一点蛋碎放到卤汁里,增加香味。胡萝卜加一点点盐炒。

5、卤汁煮十分钟,香味和汤色出来啦,可以依自己的口味再煮5--10分钟,让卤味更浓。

6、添水,下面。面快煮好时,放入小油菜煮熟,出锅前加入芝麻酱。

7、出锅,摆配菜,撒葱花。

8、美~味~

9、开吃~~O(∩_∩)O
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有除积冷、散寒止痛、温经止痛等功效;可与鸡肝、蜂蜜、狗肉搭配;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有胃部胀闷、行气、理气止痛等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防牙痛、止痒解腥、预防高血压等功效;
丁香的热量359千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含膳食纤维;具有神经痛、温中降逆、暖肾等功效;
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