| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 17千卡 | 84千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 2千卡 | 32千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 444克 | 酸辣汤热量/卡路里1220千卡 | |||
1、嫩豆腐洗净,切成条状,金针茹洗净,淀粉加水勾芡备用。
2、将两碗水放入锅内,开中火,水开下入嫩豆腐,金针菇,辣椒,熟后,加入水淀粉,汤成浓稠。

3、最后将鸡蛋,调味料加入汤中,搅拌均匀即可。
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有利小便、降低胆固醇、降血脂等功效;可与鳕鱼、草莓、韭菜搭配;与苦瓜、木耳菜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、解热烦、延缓衰老等功效;可与菠菜、青椒、玉米搭配;与豆奶、味精、柿子相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗肿瘤、促进智力发育、降血脂等功效;可与猪肝、鸡肉、猪肚搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和胃、治疗便秘、益气生津等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有活血、促消化、杀虫等功效;可与土豆、黑木耳、桑葚搭配;与羊骨、芹菜、羊肉相克,同食可能会引起不适;
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