| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海蛎 | 克 | 146千卡 | 73千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 679克 | 闽南海蛎煎热量/卡路里913千卡 | |||
1、大蒜洗净切细 海蛎反复清洗四五次去除壳和残渣 沥干水份 鸡蛋打散 地瓜粉取一部分加水调成糊
2、大蒜海蛎盐巴加干地瓜粉调匀
3、平底锅热 入油 油热后倒入海蛎 平铺 待煎到变色 入少许地瓜粉糊 再入鸡蛋液 凝固后翻面

4、背面也等煎一会后入糊跟蛋液凝固 起锅 加上高仔甜辣酱
海蛎的热量73千卡(每100克);具有提高性欲、恢复疲劳、提高免疫力等功效;可与鸡蛋、粳米、发菜搭配;与马蹄、啤酒、吴茱萸相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、改善肝功能、杀菌等功效;可与生菜、莴笋、玉米面搭配;与鸡胸肉、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、养血发胎等功效;可与生菜、黄豆、青椒搭配;与糖精、牛奶、地瓜相克,同食可能会引起不适;
地瓜粉的热量336千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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