巧克力慕斯的热量/卡路里_巧克力慕斯的做法

1、准备原材料
2、吉利丁片倒入小碗加冷水5ML
3、蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅、体积蓬松的状态。
4、牛奶、糖、黑巧克力放入小锅加热搅拌直到巧克力溶化完，继续加热到沸腾。
5、用打蛋器不断搅打第3步打发好的蛋黄，同时把煮沸的巧克力牛奶立刻倒入蛋黄里。一开始需要让巧克力牛奶呈细线条状倒入，不能倒得太多太快，以免蛋黄烫熟成颗粒状，倒入1/3的巧克力牛奶后，就可以加快速度了。
6、全部加入、成浓稠状态。
7、趁热加入第2步泡发的吉利丁片，搅拌到完全溶化。做好的巧克力混合液放入冰箱冷藏，在巧克力混合液完全冷却，变得更加稠厚的时候取出。
8、淡奶油用打蛋器打发至软性发泡。
9、打发的淡奶油和冷藏好的巧克力液混合成慕斯液，放入冰箱冷藏4小时。
10、最后拿出撒巧克力屑。

黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有延缓衰老、增强免疫力、促进消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、润肠、预防骨质疏松等功效；可与桃、草莓、黑豆搭配；与桔子、巧克力、橙子相克，同食可能会引起不适；

淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、促进代谢、大便秘结等功效；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与生菜、肥牛、丝瓜搭配；与地瓜、消炎片、田鸡相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、促进伤口愈合、保护胃肠等功效；

巧克力慕斯的热量和减肥功效