| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 154克 | 紫菜蛋花汤热量/卡路里409千卡 | |||

1、泡好紫菜,打好鸡蛋。鸡蛋内加入少许生粉。这样蛋在汤里打出来的花更均匀。

2、把紫菜放入锅内煮开,倒入打好的鸡蛋顺时针搅拌 。再煮开后关火加入适量盐 香油 和葱花。
紫菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防甲状腺肿大、清热利水、预防肿瘤等功效;可与鸡蛋、猪肉、青萝卜搭配;与柿子、花菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、防细菌感染、清热解毒等功效;可与肥牛、羊排、荠菜搭配;与牛奶、红薯、糖精相克,同食可能会引起不适;
生粉的热量355千卡(每100克);具有抗氧化、养颜、美容等功效;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肝养发、祛风润肠、治疗高血压等功效;可与菠菜搭配;
葱花具有预防高血压、预防感冒、增强食欲等功效;
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