| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 11千卡 | 178千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 595千卡 | 372千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 468克 | 红糖发糕热量/卡路里1690千卡 | |||
 热量1690千卡,相当于速度滑冰113分钟消耗的热量900 | |||||
1、160g红糖+240g开水+2g盐混匀 过滤 且冷却红糖水
2、300g面粉+6g泡打粉搅拌均匀 加入放凉的红糖水 搅拌成细腻的面糊
3、入模 锅里水开后 入锅大火蒸10分钟后转小火15分钟左右(模具大就多蒸一会儿)
4、一旦放进去不能开盖
5、成品
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、活血、温胃驱寒等功效；可与小米、小米面、荷兰豆搭配；与文蛤、牛肉、竹笋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、消毒、治肝顺胃等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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