| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 青椒土豆片炒肉皮热量/卡路里1461千卡 | |||
 热量1461千卡,相当于长笛730分钟消耗的热量120 | |||||
1、猪皮：切成１×２厘米的长方块。这个猪皮是提前卤好的，卤鸭腿的时候顺便卤的，当时是为了既能让鸭腿更香，又能卤点猪皮拌凉菜用。呵呵，所以猪皮已经是很烂糊的啦
2、土豆：切１－２毫米薄片，裹干淀粉，在油锅中煎炸至发黄，捞出备用。
3、青椒：洗净，用手掰成大小适中的块。肥猪肉：切成丁
4、开炒：锅中放植物油少量－放入肥肉丁煸炒出油－放葱姜蒜爆香－放五香面适量－放入猪皮块迅速煸炒几下－放入青椒块干煸之青椒稍稍爆皮－放入炸好的土豆片－翻炒均匀－放生抽、盐适量－出锅咯
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、降血糖、镇痛等功效；可与黑木耳、鲳鱼、紫甘蓝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有减少皱纹、光泽头发、滋润肌肤等功效；
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