香辣鸭块的热量/卡路里_香辣鸭块的做法

1、把鸭子斩成小块，比麻将块小点就行，太大不好入味，然后起一锅冷水，水里放一小把花椒，桂皮，料酒大概半碗，葱段，香叶，八角，和鸭子一起煮，煮到水沸腾，再小火继续煮八分钟。
2、煮鸭子的空隙，把美人椒和干红椒切成沫，姜切沫，蒜头拍成蒜沫，备用。
3、鸭子差不多了就捞起来控水，煮鸭子的水别倒了。起锅，放少许的油，因为这里是把控水的鸭子放进去炒，鸭子本来就有脂肪，油太多炒出来的油就会很腻。炒鸭子这部分要很有耐心，慢慢的炒，直到把水分炒干。
4、水分炒干后将准备好的，美人椒，干红椒，姜沫，蒜沫，全部倒进去，再放入半小碗红烧酱汁，继续翻炒。
5、等到鸭肉均匀的上色后，加入煮鸭子的汤和盐巴，中火，上盖闷。盐巴可以多放点，只要别太过分就好了。闷肉中途要隔几分钟翻动一次，让鸭肉都能受到同等的待遇。
6、水分收到七成干的时候，放两勺白糖，白糖有体味的作用。继续翻炒，等白糖均匀融化后撒一小把白芝麻，还是继续翻炒。这个时候水分基本已经干了，最后放两小勺鸡精。炒两分钟就能起锅啦。
7、超级下饭，辣味自己掌握，如果吃不了太辣，可以少放些干红椒。第二次吃！

鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳自惊、除痨热骨蒸、消螺蛳积等功效；可与酸菜、白菜、栗子搭配；与李子、桑葚、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、治肝顺胃、帮助消化等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、防癌症、杀菌等功效；可与马齿苋、排骨、猪肉搭配；与草菇、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、驱散寒邪、驱寒等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；

香辣鸭块的热量和减肥功效