| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋艿 | 克 | 251千卡 | 79千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 808克 | 新昌芋饺热量/卡路里1299千卡 | |||
 热量1299千卡,相当于爬泳162分钟消耗的热量480 | |||||
1、这次我是用了5个芋艿，所以做了大概有70个芋饺。
2、把每个芋艿从中间切开，放到锅里蒸熟。
3、把蒸熟的芋艿剥去皮，等稍稍凉点后，加入红薯粉，调成面团。
4、把猪肉加入适量盐后剁碎，加入切好的葱或韭菜（按个人喜好），放点味精，淋点香油。
5、这会儿就可以准备包芋饺了。
6、先用手揪下一小团面，搓圆，然后压扁，再捏成比饺子小的圆片，放入肉馅，再包成三角形（注意中间不要捏死，要留点空隙，这样更入味）。
7、这就是半成品啦，哈哈。
8、然后下锅煮，跟饺子一样，要淋2-3次水，等芋饺浮出水面，周身成半透明色，就差不多了，再放点紫菜和葱，就成了。
9、盛入小碗，慢慢品尝。
芋艿的热量79千卡（每100克）；具有洁齿防龋、解毒防癌、增强免疫力等功效；可与牛肉、鲫鱼、牛腩搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、生津液、润肌肤等功效；可与菠萝、丝瓜、蕨菜搭配；与龟、刀豆、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、润肠通便、肾虚阳痿等功效；可与猪肉、青鱼、北极虾搭配；与菠菜、虾皮、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
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