| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 可可戚风热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于空中蹬腿运动33分钟消耗的热量180 | |||||
1、分好了的蛋黄中加入糖，搅拌均匀
2、蛋黄液中加牛奶
3、蛋黄液中加色拉油，搅拌
4、称取70g的低筋面粉和15g的可可粉
5、筛入混合好的面粉
6、搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊
7、蛋白中加几滴醋，分三次加糖，打至干性发泡
8、取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀
9、再倒回蛋白中，快速切拌均匀
10、将面糊倒入模具中，在桌上震几下排出里面的汽泡
11、放入预热好的烤箱，150度烤1小时
12、出炉后倒扣在烤网上待凉，即可切块
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、延缓衰老等功效；可与玉米、生菜、干辣椒搭配；与甲鱼 、豆浆、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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