| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 香辣什锦藕丁热量/卡路里617千卡 | |||

1、莲藕去皮洗净后切丁;藕丁与空气接触会变黑,因此将切好的藕丁先浸泡在水中,避免氧化变黑~

2、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁;火腿切丁;豆腐干切丁;

3、炒锅热油,倒入豆腐丁用大火炒,至豆腐丁表面成微黄色;

4、倒入莲藕丁翻炒2分钟左右;

5、调入老干妈辣酱,生抽和盐翻炒均匀;

6、倒入火腿丁,青红椒丁,再继续翻炒1分钟即可。
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补益、益胃健脾、凉血等功效;可与虾米、猪小排、皮皮虾搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效;可与大蒜、茄子、山楂搭配;与菊花、鲫鱼、菱角相克,同食可能会引起不适;
豆腐干的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降低胆固醇、清热润燥、益中气等功效;可与白萝卜、带鱼、蕨菜搭配;与蜂蜜、葱相克,同食可能会引起不适;
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