| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 374克 | 菠菜塔热量/卡路里143千卡 | |||

1、菠菜去掉老叶,黄叶,洗净后,切长段;

2、姜、蒜都剁成茸;蒜做好是捣成蒜泥,姜擦成姜茸,这样味道会更好;葫萝卜切成细丝,葫萝卜是起点缀作用的,没有可以不用;

3、煮锅里倒入适量清水,调入盐,植物油烧开;

4、将菠菜放进锅里焯水;

5、菠菜颜色变成深绿色后,捞出,浸泡在凉开水里;

6、葫萝卜丝用同样的方法处理后,同菠菜混合;调入适量酱油;

7、再调入适量盐、糖、香油、醋;

8、放入蒜蓉,拌匀后,将菠菜段装进一个矮一点的杯子里,然后将杯子倒扣在盘里;

9、撒上姜茸,白芝麻即可。
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通肠导便、抗衰老、增强抗病能力等功效;可与猪血、白茅根、海带搭配;与奶酪、鳝鱼、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、驱寒、增进血行等功效;可与海蟹、牛肉、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、防癌症、保护肝功能等功效;可与生菜、火腿、莴笋搭配;与蜂蜜、鸭肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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