| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 驴肉 | 克 | 580千卡 | 116千卡 | ||
| 酸辣椒 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 763克 | 酸辣驴肉热量/卡路里652千卡 | |||
 热量652千卡,相当于跳板跳水217分钟消耗的热量180 | |||||
1、大喜大牛肉调味料，
2、买的冻驴肉，酸辣椒，青椒，
3、酸辣椒切碎，芹菜少许，青椒切丝，驴肉切丝或切片。
4、先将驴肉用生抽腌制十分钟，
5、锅里倒进茶油烧开，
6、下入驴肉，
7、大火炒匀，
8、淋点醋去味，
9、放点盐，大火快炒，
10、倒进酸辣椒，
11、翻炒翻炒，本人觉的冻驴肉水分多，将水分炒干才好吃，没有怪味道，不过这样就没有那么嫩了，有嚼劲。
12、倒进青椒，
13、将青椒炒熟，
14、撒上大喜大牛肉料，
15、撒上鸡精，
16、出锅，
17、上桌。
驴肉的热量116千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有恢复体力、补血、安神养血等功效；与猪肉、金针菇、草鱼相克，同食可能会引起不适；
酸辣椒的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、健胃消食、促进血液循环等功效；可与猪肝、苦瓜、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、增强免疫力、养血补虚等功效；可与莲藕、樱桃番茄、牛肉搭配；与河蟹、虾米、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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